Ингредиенты для "Аквариум в масле"
- Базилик (сушенный щепотка)
- Кориандр (семена щепотка)
- Укорп (и петрушка по 1-2 веточке)
- Розмарин (щепотка, можно заменить лавровым листом)
- Цедра лимона (1/2 среднего лимона)
- Чеснок - 1-2 зуб.
- Масло подсолнечноe - 150-200 миллилитров
Способ приготовления "Аквариум в масле"
Чеснок порезать тонкими пластинками, семена кориандра раздавить (не измельчать), тонко срезать полоску цедры с лимона, зелень немного размять в руках. Сложить все ингредиенты в бутылочку, залить холодным растительным маслом (я использую подсолнечное). Настаивать минимум сутки при комнатной температуре (встряхивая несколько раз), но если нужно быстрее, подержать бутылочку с маслом в горячей воде. Через 3 -4 дня процедить масло, хранить можно пару месяцев. Полученное масло добавлять в салаты, готовые овощные блюда, использовать для маринования и т. д. Иногда я на нeм жарю мясо и овощи, получается вкусно и ароматно. Чеснок из масла в моей семье просто съедается с любым мясным блюдом.
