Грудки куриные - 200 грамм соевый соус - две столовых ложки сахар - 1-2 столовых ложки имбирь - одна чайная ложка херес сухой или саке - две столовых ложки рис - 600 грамм бульон даси - 500 миллилитров грибы шиитаке или шапиньоны - 3-4 штук сыр тофу - 20 грамм петрушка или укроп - 3-4 веточки.

1. Налить в сковородку соевый соус и саке, всыпать сахар и имбирь и поставить на средний огонь.

2. Обработанные куриные грудки нарезать небольшими кусочками.

3. Грибы тщательно перебрать, обработать, вымыть вместе с морковью и нарезать соломкой.

4. Нарезанные кусочки курицы положить на разогретую сковородку и обжарить с обеих сторон.

5. Получившийся после обжаривания соус смешать с бульоном даси. Перебрать, вымыть рис и добавить его в соус. Затем влить соевый соус и добавить все остальные компоненты кроме зелени.

6. Кастрюлю с соусом поставить на огонь и довести до кипения, потом убавить огонь и варить еще 15 минут. В конце снять кастрюлю с огня и под крышкой продержать еще 15 минут, после чего все тщательно перемешать.

7. Выложить на тарелку рис, кусочки курицы и украсить порезанной зеленью.