- пшено - 240 грамм
- вода - 1 литров
- рыба - 200 грамм
- лук – 60 грамм
- жир - 40 грамм
- зелень - 12 грамм

Рыбу разделывают, не пластуя (щука, судак, сом, налим и др.), заливают водой, добавляют соль, специи и варят. Бульон сливают, варят на нем жидкую кашу (в конце варки добавляют слегка обжаренный лук). Рыбу отделяют от костей, мелко режут, кладут в миски или горшочки, заливают кашкой, доводят до кипения и подают.