Ингредиенты
Хлеб ржаной 800 грамм ;
Вода 4 литра ;
Дрожжи 20 грамм ;
Мед 100 грамм ;
Хрен 100 грамм ;

В духовке подсушить нарезанный ломтиками ржаной хлеб. Сухари сложим в эмалированную кастрюлю. зальем кипятком и дадим настоятся 3-4 часа. дальше содержимое кастрюли процедим, положим растертые с сахаром дрожжи, накроем марлей и оставим для брожения на 5-6 часов, при комнатной температуре.
Когда квас начнет пениться, процедим его вторично. положим тертый хрен и мед, хорошо перемешаем, разольем по бутылкам. В каждую положим по 2-3 изюминки. Бутылки закупорить, беречь в горизонтальном положении. Через два дня квас готов.
Добавить в закладки: