Пиво - 2 стакана, вино красное сухое - 1/2 стакана, хлеб ржаной - 2 литров омтика, желтки яичные - 4 iшт., сахар - одна столовая ложка масло сливочное - одна чайная ложка мускатный орех молотый - 1/2 ч. ложки.

Пиво соединить с вином, довести смесь до кипения.

Масло растереть с желтками и сахаром. Полученную массу влить тонкой струйкой в суп при постоянном помешивании.

Ломтики хлеба подсушите в духовке, затем натереть на терке, соединить с мускатным орехом и добавить смесь в суп в конце варки.

При подаче оформить суп зеленью.