свекла с ботвой - одна штука
морковь вареная - 20 грамм
огурцы - одна штука
лук зеленый - 30 грамм
яйцо вареное - две штуки
сметана - четыре столовых ложки
сахар - 2 ч. ложки
уксус 3%-й - одна чайная ложка
квас хлебный (см. рецепт на сайте) - 2 стакана
зелень укропа
соль

Промытую и очищенную свеклу нарежьте соломкой, залить 1 стаканом воды, добавить уксус и тушите в течение 20–30 минут. За 10–15 минут до окончания тушения добавить нарезанную свекольную ботву. охладить в отваре.
Морковь очистить и нарежьте соломкой. Огурцы нарежьте соломкой. Лук промыть, обсушить и мелко нашинковать, яйца нарежьте дольками. Все подготовленные продукты сложить в кастрюлю и залить квасом, добавить соль, сахар и перемешать.
подавать со сметаной и зеленью.