350 грамм свежих грибов, 200 грамм свиного фарша 25 грамм подсушенных кедровых орехов, порезанных 2 зубчика чеснока, раздавленных, 2 ст л свежего кориандра, 2 литров куриного бульона, 1 ст л соевого соуса, 2 ст л сахара, 3 ст л растительного масла, пучок зеленого лука.

1. Отделить ножки грибов от шляпок, порезать и разделить по разным мискам.

2. Соединить свинину с орехами, чесноком и половиной кориандра. Приправить и сформировать 18 маленьких шариков. Разогреть 2 ст л масла в кастрюле и обжарить фрикадельки по 4-5 мин с каждой стороны. Вытащить и отставить.

3. Разогреть в этой кастрюле оставшееся масло и обжарить грибные шляпки с луком в течение 2-3 мин. Добавить бульон, вернуть в кастрюлю фрикадельки и довести бульон до кипения. Варить 1-2 мин на небольшом огне, добавить весь кориандр и разлить по тарелкам.