- 2 пухленькие луковицы, мелко порезанные
- 1.5 литров качественного овощного или куриного бульона
- 1 колбаска чоризо
- соль и черный молотый перец по вкусу
- 60 миллилитров оливкового масла
- 6 крупных картофелин, очищенных и порезанных мелко
- 2 литров авровых листа
- пода
Во-первых отхлебните портвейна - это помогает войти в роль. 2. Обжарить лук и чеснок в оливковом масле до прозрачного цвета. 3. Мелко порезать колбаску и добавить к луку. 4. Обжаривать лук и колбаску еще несколько минут, а затем добавить мелко порезанный картофель. Он впитает весь аромат колбаски. 5. Переложить смесь в большую кастрюлю, добавить бульон, приправить, добавить лавровый лист и готовить до мягкости картофеля. 6. Тем временем мелко порезать капусту. 7. Когда картофель готов, размять их в бульоне, чтобы он загустил суп. Отварить капустут в кипятке одну минуту, слить и добавить в кипящий бульон. Если хотите густой суп, добавлять столько капусты, сколько поместится в кастрюлю. 8. Варить несколько минут. 9, Смешать копченую паприку с оливковым маслом и побрызгать получившейся яркой заправкой ярко-зеленый суп. Подавать с деревенским хлебом и “тащиться” от удовольствия.
