толстолобик - 100г
лук репчатый - 100г
огурцы - 250г
масло сливочное - 50г
томат-паста - 1 ч.л.
сливы (маринованные) - 200г
лимон - 1/2 шт.
сельдерей (корень) - 50г
соль, специи - по вкусу.




В кипящий рыбный бульон кладут корень сельдерея, пассерованный репчатый лук, нарезанные ломтиками припущенные соленые огурцы (перед тепловой обработкой их очищают от кожицы и семян), томат-пасту. При слабом кипении варят 8—10 минут. Подают с кусочками отварной рыбы, лимоном, маринованными сливами, посыпают зеленью.