Ингредиенты
Творог (мягкий, творожная паста 9%) — 500 грамм
Баклажан — две штуки
Перец сладкий красный — две штуки
Чеснок — две штуки
Орехи грецкие (по желанию) — 1 горст.
Специи (соль, перец, по вкусу)
Масло оливковое

Рецепт "Творожный паштет с печeными баклажанами и перцами"
Слова автора.
Перец запечем в духовке до мягкости, очистим от шкурки и остудим, разрежем вдоль пополам.
2 баклажана разрежем вдоль на неширокие (0,5см) ломтики.
Ломтики баклажанов обмакиваем в оливковое масло и печём в горячей (180-200*С)духовке около 15 минут до мягкости, затем на решётку и под гриль на 5-7 минут.
Отбросить на марлю творог и положим в дуршлаг на 2часа, чтобы стекла жидкость. У меня творог был сухой. Творог перемешаем с мелко нашинкованным чесноком (можно добавим специи по вкусу, укроп...).
Отсебятина - положила грецкие орехи. Хорошо перемешаем ОМ.
покроем длинную узкую форму нейлоновой плёнкой, чтобы края свисали. выложимь в форму ломтики баклажанов так, чтобы они закрыли дно и свисали с бортов.
И выложимь половину массы на баклажаны. Поверх творога слой красного перца,
сверху опять слой творога, перчик.
прикроем свисающими ломтиками баклажанов,
завернем плёнкой, слегка прижать и в холод минимум на 2 часа.
Оставила до следующего дня. откроем верхнюю пленку, положим сверху блюдо и перевернем, снимем пленку. подаем нарезанными ломтями с поджаренным хлебом.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя" . Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php1/2t=4201 ;
Рецепты: Закуски
Рецепты: Закуски