damkinet

Первые блюда. Рецепты первых блюд. Как приготовить первые блюда

Окрошка по-кутиковски

10 ноября 2008
Окрошка по-кутиковски
Способ приготовления "Окрошка по-кутиковски"

Окрошка по-кутиковски Мелко рубим чеснок (не давить!) и подсаливаем его. Мелко нарезаем зелень: укроп, петрушка, кинза. Натираем на крупной терке огурцы. Наливаем в кастрюлю кефир и разбавляем его тем же количеством кипяченной холодной воды. Добавляем в кастрюлю больше половины подготовленного чеснока. Дать постоять 10 мин. Зелень солится и мнется. Нарезаем ветчину соломкой (можно вареную колбасу). Зелень перемешивается с огурцами, добавляем ветчину, и тоже перемешиваем. Все это вываливаем в кастрюлю с кефиром. По вкусу добавить соль и перец. (источник: рецепты из переписки)