Суп-пюре из цуккини
Ингредиенты для "Суп-пюре из цуккини"

  • Сливочное масло - две столовых ложки
  • Чеснок (небольших) - 2 зуб.
  • Карри (молотый) - одна чайная ложка
  • Сливки густые (или сметана) - 1/2 стак.
  • Цукини (средние) - две штуки
  • Бульон куриный - 2 стак.
  • Лук репчатый (средний) - одна штука
  • Зелень петрушки - 1/2 пуч.


Способ приготовления "Суп-пюре из цуккини"

Цукини промыть, обсушить, порезать ломтиками. Чеснок и лук очистить, порезать кубиками. Ломтики цукини, лук и чеснок обжарить на сковороде со сливочным маслом до готовности (немного можно добавить воды, чтобы потушилось). Затем, когда все слегка остынет, измельчить в блендере. В готовое пюре добавить бульон и отвар, оставшийся после припускания. Потом вводим сливки, карри, солим и даем супчику закипеть. При подаче украсить зеленью петрушки и я еще положила ложечку сметанки. Приятного аппетита!