Очищенные коренья (1 пучок) и 1 головку лука мелко нарезать и тушить около 10 минут в овощном отваре, добавив 15 грамм сливочного масла и щепотку соли. Прибавить рис ( две столовых ложки и кипяток ( три столовых ложки и продолжать тушение на слабом огне. Взбить яйцо с молоком (3 стакана) и полученной смесью залить доведенные до мягкости овощи. Прибавить сливочное масло ( 20 грамм .