675 грамм курицы,
нарезанной кусочками,
одна чайная ложка ( 5 миллилитров соли,
одна чайная ложка ( 5 миллилитров паприки,
одна чайная ложка ( 5 миллилитров перца,
6 столовыхл. ( 90 миллилитров сливочного масла,
1 нарезанная кубиками испанская луковица,
1 измельченный зубчик чеснока,
3/4 стакана ( 180 миллилитров бланшированного тертого
миндаля,
одна чайная ложка ( 5 миллилитров измельченного красного острого перца,
1/2 чайные ложки(З мл) листьев чабреца,
1 литров авровый лист,
1/4 стакана ( 60 миллилитров лимонного сока,
1/4 стакана ( 60 миллилитров меда,
1 3/4 стакана ( 410 миллилитров кокосового или
концентрированного молока,
1 стакан ( 250 миллилитров тертого свежего кокоса.

Посыпьте кусочки курицы солью, паприкой и
перцем. разогреть сливочное масло в большой
сковороде. обжарить лук с курицей до коричневого
цвета. добавить остальные ингредиенты. накрыть.
уменьшить огонь и тушите 45 минут. подавать с
рисовым пловом. Кокосово-миндальный плов
Ингредиенты: три столовых ложки ( 45 миллилитров сливочного масла 1 1/2
стакана ( 375 миллилитров обработанного риса 2 1/2 стакана (625
мл) куриного бульона 1/2 стакана ( 125 миллилитров кокосового
молока 3/4 стакана ( 180 миллилитров нарубленной петрушки 3/4
стакана ( 180 миллилитров нарезанного маленькими кубиками
сельдерея 1/2 стакана ( 125 миллилитров мелко рубленного
зеленого лука 1/3 стакана ( 80 миллилитров тертого кокоса 1/2
стакана ( 125 миллилитров бланшированного нарезанного
миндаля разогреть духовку до 190'С. разогреть
сливочное масло в сковороде. добавить рис и
готовить, помешивая, до тех пор, пока рис не
станет золотисто-коричневым. переложить в две
формы для выпечки. В кастрюле довести куриный
бульон и кокосовое молоко до кипения. полить
смесью рис. запечь в духовке 20 минут. добавить
петрушку, сельдерей, зеленый лук, кокосы и
миндаль. поставить снова в духовку и запечь
еще 15 минут.