4 цыпленка для жарки, по 0,5 килограмм каждый 1 столовая ложка оливкового масла 1/4 чайной ложки соли молотый черный перец 200 грамм консервированной кукурузы 200 грамм консервированного сладкого красного перца, нарезать 90 грамм нарезанного консервированного зеленого жгучего перца или 2 свежих зеленых жгучих перца, очистить от семян и нарезать 120 грамм сыра чеддер, натереть 400 грамм готового длиннозернового белого риса 150 грамм сметаны 200 миллилитров соуса барбекю (можно заменить любым томатным соусом) красный перец для украшения, тонко нарезать кольцами

1 Хорошенько разогреть гриль. Подготовить цыплят, смазать оливковым маслом, посолить и поперчить, затем уложить их в большую сковороду кожей кверху. Обжарить в гриле в течение 5 минут, затем перевернуть и жарить еще 10 минут. Переворачивать до тех пор, пока цыплята не покроются хрустящей золотистой корочкой.

2 Нагреть духовку до 200 С. Смешать сладкую кукурузу, сладкий красный перец, консервированный жгучий или свежий жгучий перец, сыр, рис и сметану. Равномерно выложить эту смесь в большое огнеупорное блюдо, сверху уложить цыплят и полить их соусом барбекю.


3 Запекать, не закрывая крышкой, в духовке в течение 40 минут, до готовности цыплят. Украсить кольцами красного перца и подавать с авокадо и салатом.