damkinet

Основные блюда. Рецепты основных блюд. Как приготовить основные блюда

Соус из гусиных потрохов

25 октября 2008
Соус из гусиных потрохов
Способ приготовления "Соус из гусиных потрохов"

Чистые потрошки сварить с кореньями. С разведенным уксусом (2— 3 литров ожечки) смешать 2 стакана гусиной крови и пассерованную в масле муку, бульон из-под потрохов. Положить и сахару. Истолочь 2 гвоздичинки и всыпать в соус, бросить туда же горошины перца, вскипятить и подать с потрохами.