500 грамм фарша,
200 грамм шампиньонов,
4 стрелки зеленого лука,
1 красный стручковый перец,
1-2 зубчика чеснока,
1 столовая ложка подсолнечного масла,
1 столовая ложка арахисового масла,
1 столовая ложка тертого имбиря,
1-2 столовые ложки соевого соуса,
1 столовая ложка устричного соуса,
2 столовые ложки сухого хереса,
листья салата "Айсберг".

В глубокой сковороде смешать арахисовое и
подсолнечное масло. Обжарить в нем в течение 2
минут мелко нарезанные чеснок, зеленый лук и
тертый имбирь. Шампиньоны вымыть и нарезать
соломкой. В сковороду положить фарш свинины,
шампиньоны и жарить на сильном огне, постоянно
помешивая, до готовности. Из красного перца
вынуть семена, нарезать его мелкой соломкой,
добавить в фарш вместе с соевым и устричным
соусами и хересом. Томить на медленном огне 4-5
минут (при этом вся жидкость должна испариться).
Вымыть салат, отделить листья, хорошо просушить.
Листья салата выложить на блюдо, на каждый лист
положить готовый свиной фарш.