помидоры - 1.1 кг 
репчатый лук крупно нарубленный - 1 шт. 
говядина (стейки из филейной части толщиной 4 см) - 4 шт. (примерно по 150 г каждый)
черный перец - 1 ч.л. 
соль
растительное масло - 1 ст.л.
сахар - 1/3 ч.л.
базилик - 1/2 ч.л. 





Нагрейте гриль. Помидоры сливовидной формы каждый разрезать пополам в длину. Положите на сковороду помидоры (разрезанной стороной вверх) и лук. Жарьте близко к огню минут 15-20. Выньте сковороду из духовки. Поставьте остывать. Когда помидоры можно будет держать руками, снимите с них кожицу и крупно нарубите. Обсушите мясо бумажными полотенцами. Посыпьте перцем и 1 ч. ложкой соли. Поставьте сковороду на средний огонь, нагрейте в ней масло. Положите мясо и жарьте с двух сторон минут 10-12. Переложите стейки на подогретое блюдо. В жир на сковороде добавьте помидоры, лук, сахар, базилик и 1 /2 ч. ложки соли. Доведите до кипения на сильном огне, часто помешивая. Полейте соусом подогретое блюдо, на соус положите стейки.