ингредиенты: 600 грамм говядины, 100 грамм свиного сала, 20 грамм сливочного масла, 20 грамм топленого масла

приготовление: мясо обмыть, очистить от сухожилий, нарезать поперек волокон кусками, примерно в 100-150 грамм , посыпать солью, перцем и жарить на сильно разогретой сковороде в топленом масле 8-10 мин При подаче на бифштекс положить кусочек сала, полить его разогретым сливочным маслом и украсить зеленью.