Ингредиенты
грудинка баранья 1 килограмм
рис 1,5 стакана
лук репчатый две штуки
томатная паста две столовых ложки помидора две штуки перец чили острый 1 - две штуки чеснок 8 - 10 зубчиков
зелень (кинза, сельдерей, петрушка)
перец и соль по вкусу
1 добавим рис. Мелко нарезанный репчатый лук и слегка обжаренный вместе с томатной пастой. Свежие помидоры нарежем и добавим в харчо.
2 Баранью грудинку нарубить кусками и помоем. нальем кастрюлю воды и поставим на сильный огонь. доведем до кипения, снимем пену и уменьшим огонь.варим 30—40 минут пока сваримся баранина.
3 За 5 минут до готовности добавим нарезанный перец чили, соль и перец. Перед подачей на стол заправим толченым чесноком, мелко нарезанной зеленью (кинза, сельдерей, петрушка) и дадим прокипеть.
