damkinet

Мясо. Как приготовить мясо. Рецепты из мяса

Грудинка свиная с фасолью

24 ноября 2008
Грудинка свиная с фасолью
Ингредиенты для "Грудинка свиная с фасолью"

  • свиной жир - 100 грамм
  • репчатый лук- 2 грамм оловки
  • чеснок - 3 зубка
  • помидоры - 5 штук
  • чабер - 2 грамм
  • cвиная грудинка - 750 грамм
  • соль по вкусу. 
  • белая фасоль - 400 грамм
  • зелень петрушки
  • томатная паста - 1 столовая ложка
  • 1 литров авровый лист


Способ приготовления "Грудинка свиная с фасолью"

Перебранную и промытую фасоль поставить варить в холодную воду.Кипятить 20 минут, слить воду, залить снова холодной водой и варить до готовности на слабом огне. Готовую фасоль откинуть на сито.Мясо нарезать одинаковыми кусочками (по 2 кусочка на порцию),вымыть, обсушить, посолить и обжарить в разогретом в кастрюле жире.Зарумяненное мясо вынуть, а в оставшемся жире спассеровать мелко нарезанные лук и чеснок, добавить томатную пасту и отвар фасоли,варить на слабом огне в течение 10 минут, после чего положить в соус мясо и фасоль, а сверху-помидоры. Поставить в духовку на 10 минут.Подавать, выложив фасоль на блюдо вместе с мясом, украсив помидорами и мелко нарезанной зеленью петрушки.



Комментарии

Фото не соответсвует рецепту: на фото куриный окорочок, но не свиная грудинка...