цесарка (грудка) - 4 шт.
масло сливочное
капуста (краснокочанная) - 10 листочков
сусло
масло оливковое
уксус бальзамический
соль, перец.




На горячей сковороде со сливочным маслом слегка обжарьте грудки, затем на 3 минуты поставьте их в духовку, разогретую до 230С, и доведите до готовности. Листья капусты на 5–7 минут опустите в кипящую подсоленную воду, после чего потушите в сусле. На каждую тарелку выложите «сэндвич» из грудки, помещенной между капустными листьями. Посолите, поперчите, заправьте оливковым маслом и бальзамическим уксусом.