• Перец
• Соль
• Капуста квашеная - 750 грамм
• Утка (у меня 2,5 килограмм) - одна штука
• Яблоки антоновка (или другие кислые) - 4-5 штук

Яблоки моем и режем четвертинками, вырезая сердцевинку. Утку опаливаем и выщипываем (при необходимости). Делаем в ней разрез. Заталкиваем яблоки, чередуя с капустой (сколько влезет). Разрез закалываем деревянными зубочистками. Солим, немного втирая соль в кожицу, по желанию перчим. Наливаем на противень воды, не добавляя масло (утка и так очень жирная). И ставим в хорошо разогретую духовку. Периодически поливаем утку соком. Через 1,5 часа выкладываем на противень оставшуюся капусту и четвертинки яблок. Запекаем еще около часа. Все. Приятного аппетита!