свинина - 170 грамм
лук репчатый - 35 грамм
шампиньоны свежие - 100 грамм
масло оливковое - 15 грамм
баклажаны - 30 грамм
картофель - 150 грамм
перец сладкий - 70 грамм
зелень петрушки - 0,02 грамм
соус клюквенный - 20 грамм
соль
перец черный молотый

Мясо отбить, поперчить, посолить, на середину выложить фарш из грибов, обжаренных с луком, завернуть в виде мешочка и запечь в духовке.
Для чипсов баклажаны нарежьте вдоль тонкими ломтиками и высушите.
Из картофеля с кожурой вырезать грибочки и поджарить во фритюре.
При подаче на середину блюда выложить мясо, по краям—грибочки из картофеля, лепестки из сладкого перца, декорировать зеленью, чипсами из баклажанов и подлейте клюквенный соус.
Автор рецепта:
МАКСИМОВ СЕРГЕЙ, г. Москва, ресторан Бородино, повар