Ингредиенты
2 стакана зеленой чечевицы; две столовых ложки чистого нерафинированного оливкового масла; 50 грамм нарезанного кусочками бекона; 1 мелко нарезанная луковица; 2 раздавленных зубчика чеснока; 2 палочки сельдерея; соль; молотый черный перец; 4-6 острых свежих итальянских свиных сосисок; нарезанная свежая петрушка

положим чечевицу в миску, зальем водой, оставим на 2 часа. сольем воду. нагреем 1 столовую ложку масла в большой кастрюле или мелкой сковороде. добавим бекон, лук, чеснок и сельдерей, готовим 3-4 минуты, пока не начнет подрумяниваться. добавим чечевицу, зальем водой до уровня продуктов. дольем до кипения, варим в течение 25 минут, пока чечевица не станет мягкой, если необходимо, добавим еще немного воды. Приправьте солью и черным перцем.
Тем временем в сковороде жарим сосиски на оставшемся масле (1 столовая ложка) в течение 10 минут, изредка переворачивая, пока они равномерно не подрумянятся. разрежем сосиски на толстые ломтики и разделим их поверх чечевицы, посыплем нарезанной петрушкой. На 4-6 порций