Ингредиенты
2 моркови
соль
2 зубчика чеснока две чайных ложкимаринованных зерен перца
250 миллилитров винного уксуса
125 грамм сахарного песка две столовых ложки кэрри
4 гвоздики
4 отбивные из баранины
перец две столовых ложки растительного масла
500 грамм цветной
разделим капусту на соцветия и вместе с морковью отваривать в подсоленной воде 6 минут. откинем на дуршлаг и обдадим холодной водой. нарежем морковь кубиками. Чеснок нарежем кубиками. порубим зерна перца. кипятим уксус с сахаром, кэрри, гвоздикой, чесноком и зернами перца около 10 минут. зальем отваром овощи. накроем крышкой и поставим в холодильник на 24 часа. Время от времени перемешивать. Отбивные посолим и поперчим. обжарим в масле с каждой стороны по 3 минуты. откинем маринованные овощи на дуршлаг и подаем с отбивными котлетами.
На 4 порции
