Корейка свиная с ребрышками - 600 грамм картофель - шесть штук морковь - шесть штук томатная паста - одна столовая ложка бульон мясной - 1/2 стакана, масло топленое - две столовых ложки зелень петрушки рубленая - две столовых ложки перец черный молотый , соль по вкусу.

Корейку разрежьте по ширине костей на 4 отбивные. Косточки зачистить, мякоть отбить. Подготовленные отбивные посолить, поперчить и обжарить на части масла до образования золотистой корочки.

Картофель и морковь, нарезанные ломтиками, обжарить на оставшемся масле, уложить вокруг отбивных, добавить томатную пасту, разведенную бульоном, посолить и тушите 30-35 минут.

При подаче посыпьте зеленью.