- Специи (Для начинки
- (соль,перец,перец кайен,специи для фарша,любые специи по вкусу,зелень))
- Мука (Для заливки) - 2-3 столовых ложки
- Шампиньоны (Консервированные для начинки) - 1 бан.
- Тёртый сыр - 200 грамм
- Кефир (Для заливки) - 400-500 миллилитров
- Фарш (Для начинки) - 2
Капусту разобрать на листья и немного отварить в подсоленной воде как на голубцы. Начинка: Гречку сварить. Луковицу мелко порезать и слегка обжарить на растительном масле. Добавить фарш и грибы. Хорошенько обжаривать до готовности, добавив специи. Добавить гречку, всё хорошенько перемешать, обжаривать ешё 5 минут. Снять с огня и дать остыть. Заливка: Яйца взбить с щепоткой соли. Добавить кефир и размешать. Всыпать соду и муку, перемешать Должна получится консистенция густой сметаны. Делаем голубцы: В отваренный капустный лист положить немного начинки и завернуть. Завёрнутый голубчик хорошенько обмакнуть в заливку и выложить в смазанную маслом форму. Залить выложенные голубцы оставшейся заливкой. Смазать все голубцы крем фреш. Присыпать сверху зеленью и перцем кайен. Засыпать тёртым сыром. Отправить в разогретую до 200 грамм духовку на 25-30 минут. Достать, дать минут 10-15 постоять в форме. Вот и всё!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
