- Масло растительное (оливковое) - две столовых ложки
- Петрушка (свежая, только листья с веточек) - 4-5 штук
- Чеснок - 1 зуб.
- Специи (соль, перец)
- Орегано (сушеный) - одна чайная ложка
- Капуста савойская (крупные листки) - четыре штуки
- Сыр сливочный (Филадельфия или аналог, для соуса
4 крупных листа савойской капусты бланшировать 5-6 минут в кипящей воде. Откинуть на сито и обдать холодной водой (для сохранения цвета). Пусть вода стекает... Лук и чеснок нарезать кубиками и обжарить в растительном/оливковом масле. Сушеные помидоры, маслины нарезать кубиками, зелень петрушки (листики) - мелко посечь. В фарш добавить измельчённые сушеные помидоры, маслины, зелень и приправить его солью, перцем, орегано. Добавить остывший обжаренный лук с чесноком. У листьев савойской капусты срезать "белую стрелку". Распределить фарш по листу. Свернуть рулетиком. Обжарить на растительном/оливковом масле со всех сторон. Для соуса: воду (бульон) смешать с творожным сыром (Филадельфия), добавив сладкую паприку и другие приправы по вкусу (соль, перец, розмарин). Влить соус в голубцы и Тушить всё вместе на медленном огне 30 минут. Приятного аппетита! Вот такие они - голубцы по-тоскански!
