• Кефир - 0.5 литров
• Лук репчатый - две штуки
• Чеснок - 3 зуб.
• Кинза - 1 пуч.
• Соль
• Перец
• Укроп - 0.5 пуч.
• Рис - 1 стак.
• Лист виноградный - 700 грамм
• Фарш - 500 грамм

Подготовим продукты: Лук и зелень порубить как можно мельче. Комбайны не советую. Листья залить холодной водой, довести до кипения и варить 5 мин. Размешать фарш, лук, зелень, чуть соли, так как листья очень соленые, перец, добавить полстакана воды и хорошо замесить. Воду можно заменить двумя помидорчиками без кожуры, будет вкуснее. Заворачиваем фарш в листики, типа конвертиками. Далее готовим кастрюлю: на дно кастрюльки выкладываем жаропрочную тарелку подходящего размера. Если нет такового, можно выложить листьями и выложить долминки слоями, минимализируя пустоты. Заливаем холодной водой, чтоб еле прикрывало содержимое кастрюли и - на плиту на средний огонь. Как закипит, убавить еще на половину, готовить минут 15. Пробуем: если рис сварился, значит долма готова!!! На соус размешать давленый чеснок с кефиром и подавать отдельно.    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!