- рисовая мука - 500 грамм
- сахар - 1.25 стакана
- горячая вода - 1.25 стакана
- пюре из отварной фасоли - 1 стакан
- семена кунжута (необжаренные) - 1/4 стакана
- масло - для жарки.

растворить сахар в горячей воде и влить тонкой струйкой в горку из рисовой муки, хорошо перемешать. Присыпьте руки мукой и сформовать из теста шарики диаметром 5 см.

При желании приправить специями фасолевое пюре и сформовать небольшие шарики, используя для каждого по одна чайная ложка пюре. В рисовых шариках сделать углубления, положить в них фасолевые шарики и защипите тесто, затем покатайте шарики в ладонях, чтобы скрыть шов. обвалять в семенах кунжута, слегка вдавливая их в тесто.

обжаривать в большом количестве раскаленного масла до золотисто-коричневого цвета.

При использовании фритюрницы разогревать масло до 170-175 град.обсушить пышки бумажными салфетками и сразу подавать. Остывшие пышки повторно не разогревать.

Рисовую муку легко приготовить, смолов в кофемолке обычный рис.