- 2,5 стаканов сахара
- 2,5 стаканов молока
- 8 яиц
- 1,5 стаканов сливочного масла
- 30-40 грамм дрожжей свежих
- 10 стаканов муки
- 0,5 стаканов изюма, ваниль

Сахар стирают добела с 8 желтками. Отдельно замешивают тесто на 2,5 стакана молока с 5 стаканами муки,кладут растворенные дрожжи, солят и прибавляют растопленного масла 1,5 стакана и 8 оставшихся белков(взбитых в пену). Все хорошо перемешивают и оставляют на ночь. Утром прибавляют 4 стакана муки, хорошо взбивают, дают подняться вторично, после этого кладут все остальное, раскладывают в формы, смазанные холодным сливочным маслом и обсыпанные сухарями, когда хорошо подымутся, сажают в печь. Тесто в формы укладывать на половину или на треть формы(тогда будет шапка у кулича).