- Сахар (и еще чуть-чуть, чтобы посыпать вишню) - 0,5 стак.
- Сливки (для взбивания) - 500 миллилитров
- Желатин (быстрорастворимый) - 10 грамм
- Масло сливочное - 150 грамм
- Коньяк (или другой алкоголь, если дети в поедании не участвуют) - одна столовая ложка
- Кофе натуральный (можно ра
Искрошить пряники или натереть на терке. Добавить какао, коньяк и мягкое масло, растереть в крошку. Плотно утрамбовать пряничную крошку в форму. Выложить вишню (я даже не дождалась, пока она полностью разморозилась) , присыпать сахаром. В чуть теплый кофе всыпать желатин, оставить разбухать. Примерно через 30 минут поставить на огонь и, постоянно и непрерывно помешивая, прогреть до полного растворения желатина. Хорошенько остудить. Если поторопиться и не дать кофе остыть как следует, желатин будет "соплями". Взбить сливки с сахаром до плотной консистенции. Не переставая взбивать, влить тонкой струйкой кофе с желатином. Выложить взбитые сливки на вишню. Если высота формы не позволяет выложить все сливки, бортики можно нарастить сложенной в несколько раз пекарской бумагой. Поставить в холодильник минимум на 3 часа, а лучше, на ночь. Прежде, чем снимать бортики формы, отделить от них торт ножом. Украсить, чем Бог на душу положит. У меня красная смородина и оставшиеся от ДР сына желейные украшения. Наслаждаться!
