мука пшеничная - 300 грамм
творог - 150 грамм
разрыхлитель для теста - 1 пакетик,
масло растительное - четыре столовых ложки
яйцо куриное - две штуки
яйцо перепелиное - восемь штук
шпинат - 600 грамм
лук репчатый - 2 головки,
чеснок - 2 зубчика,
масло топленое - две столовых ложки
сыр мягкий - 150 грамм
мускатный орех - 1 щепотка,
перец черный молотый,
соль.

Муку просеять, творог протереть, смешать его с
куриными яйцами, разрыхлителем, растительным
маслом, солью, соединить с мукой, замесить тесто
однородной консистенции, разделить на 8 порций,
скатать шариками, поставить в холодильник на 30
минут.
Шпинат припустить, добавив стакан воды, на слабом
огне в течение 10 минут, отжать, нарежьте
соломкой.
Мелко рубленные лук и чеснок спассеровать в
половине нормы топленого масла. добавить шпинат,
ломтики сыра, приправить солью, перцем, мускатным
орехом.
Тесто раскатать в лепешки, выложить на
противень, смазанный оставшимся топленым маслом,
уложить на них начинку, сверху разбейте по одному
перепелиному яйцу. выпекать 20 минут при 200 °С.