Ингредиенты
связок красной свеклы (около 20), очищенные, листья оставим 6 Штук
связок желтой свеклы (около 20), очищенные, листья оставим 6 Штук
оливкового масла 1/4 Чашка
зубчика чеснока, тонко нарезанного 4 Штук
орехов-пекан, поджаренных и крупно нарезанных 1 Чашка
сыра с плесенью 90 Грамм
белого винного уксуса 2 Чайная ложка
Количество порций: 6

разогреем духовку до 200 градусов. выложимь 4 линии из фольги. выложимь на каждую по 10 свекол. польем маслом. приправим солью и перцем. завернем в фольгу и выпекаем, пока свекла не станет мягкой, около 1 часа. дадим немного остыть и развернуть. снимем кожицу и разделим на 4 части.
Нагреть оставшиеся 1/4 стакана масла в большой сковороде на среднем огне. добавим чеснок и жарим до золотисто-коричневого цвета, около 2 минут. добавим листья свеклы и жарим около 3 минут. выложимь на бумажное полотенце и дадим стечь маслу.
Смешать свеклу с жареными листьями, орехами, сыром и уксусом. приправим солью и перцем. перемешаем и подаем салат теплым.