damkinet

Выпечка. Рецепты выпечки. Как готовить выпечку

Шарлотка с яблоками и изюмом (Болгарская кухня)

23 октября 2008
Шарлотка с яблоками и изюмом (Болгарская кухня)

Шарлотка с яблоками и изюмом (Болгарская кухня) 200 грамм хлеба пшеничного, 8 яблок, две столовых ложки изюма, три столовых ложки сливочного масла, одна столовая ложка панировочных сухарей, 1/2 стаканов молока, 1 яйцо, абрикосовый соус.Хлеб зачистить от корок, нарезать тонкими ломтиками и пропитать растопленным сливочным маслом с одной стороны. Яблоки с неразваривающейся мякотью очистить, удалить семенные камеры, нарезать тонкими ломтиками, поджарить на масле и перемешать с промытым и распаренным изюмом. Охладить. Хлебными ломтиками (смоченной стороной наружу) обложить дно и стенки смазанной маслом и посыпанной сухарями формы. Сверху уложить яблочный фарш с изюмом и накрыть оставшимися ломтиками хлеба. Залить яично-молочной смесью и выпекать в духовке 40-50 минут при закрытой крышке. Подать с абрикосовым соусом.