Айва панированная (Болгарская кухня) Отобрать более спелую айву, нарезать продолговатыми ломтиками (плоды меньших размеров нарезать кружочками толщиной около 1 см) и удалить сердцевину и семена. Посыпать сахарной пудрой и выдержать 1—2 часа. Затем окунуть ломтики во взбитое яйцо и поджарить до появления золотистого цвета. Подать, посыпав сахарной пудрой, смешанной с корицей.