damkinet

Выпечка. Рецепты выпечки. Как готовить выпечку

Пирог с кремом из заварного дрожжевого теста

13 ноября 2008
Пирог с кремом из заварного дрожжевого теста

  • Дрожжи (сухие) - 1,5 чайные ложки
  • Сахар ( три столовых ложки в тесто+ 160 грамм в крем)
  • Ванилин - 1 пакет.
  • Молоко ( 500 грамм 2 ст для крема)
  • Соль - одна чайная ложка
  • Мука ( 400 грамм три столовых ложки для крема)
  • Масло сливочное - 150 грамм


В горячее молоко добавить масло, соль, три столовых ложки сахара, довести до кипения Сразу всыпать 150 грамм муки и хорошо перемешать миксером Оставшуюся муку смешать с дрожжами, смешать с теплым тестом! Замесить тесто, оно должно быть мягким, не липнуть к рукам. Положить в кулек, пусть подходит! Варим крем: два стакана молока смешать с сахаром и три столовых ложки муки, постоянно помешивая довести до кипения, в конце добавить ваниль. Дать остыть! В форму, смазанную маслом, уложить большую половину теста, на него остывший крем Из оставшегося теста сделать полоски, дать постоять минут 10-15 Выпекать при 200 грамм до готовности. Дать остыть, накрыв пирог полотенцем. Вот так он в разрезе.