- Корица (молотая)
- Сахар - 50 грамм
- Ванильный сахар - две чайных ложки
- Персик - одна штука
- Сахарная пудра
- Абрикос - 300 грамм
- Соль (щепотка)
- Яйцо - одна штука
- Масло растительное - 500 миллилитров
- Дрожжи - 1 пакет.
- Масло сливочное - 30 грамм
- Смородина красная - 1 стак.
- Молоко - 130 миллилитров
- М
Молоко с маслом поставить на небольшой огонь и подогреть, помешивая, пока масло не растворится. Взбить миксером 50 грамм сахара с яйцом и солью, продолжая взбивать, ввести дрожжи и теплое молоко с маслом. Продолжая взбивать миксером, добавить 1 стакан муки. Всыпать еще 1 стакан муки и вымесить гладкое и нежное тесто, не липнущее к рукам (может потребоваться еще чуть-чуть муки, сверх 2 стаканов). Хорошо вымесить тесто руками, положить в смазанную растительным маслом миску, укутать полотенцем и поставить в разогретую до 40С духовку на 1 час. Фрукты и ягоды вымыть, обсушить бумажными полотенцами. Нарезать персик и абрикосы маленькими кубиками. Добавить мускатный орех, корицу и ванильный сахар. На присыпанном мукой столе раскатать тесто, стаканчиком вырезать кружочки, положить на них начинку ( одна чайная ложка (если Вы любите сладкие пончики, то добавить щепотку сахара на каждый кружочек с начиночкой). Слегка растягивая тесто, слепить из кружочков пельмешки, хорошо защипывая край, иначе начинка, в процессе жарки, будет выпадать. В небольшой кастрюльке разогреть масло (так, чтобы оно было горячим, НО не слишком, иначе пончики будут обгарать снаружи и не допекаться внутри). Опускать шарики в масло и доставать шумовкой, когда пончики всплывут и станут коричневатого цвета, чтобы стекло лишнее масло. Готовые пончики обильно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!!!
