• Сахар - 1,5 стак.
• Яйцо куриное - пять штук
• Масло сливочное ( три столовых ложки в начинку + для смазывания пластов теста(примерно пол. стакана))
• Тесто фило (вытяжное тесто, 17 пластов)
• Крупа манная (мелкого помола) - 1 стак.
• Молоко - 1 литров
• Ванилин

Взбить яйца с сахаром, добавить ванилин. Поставить кастрюлю с молоком на огонь, довести до кипения. Всыпать потихоньку манную крупу, помешивать венчиком да загустения массы (я мешаю венчиком, чтобы не было комков) Снять с огня, тонкой струйкой подмешать яичную массу, мешать до гладкого крема. Добавить три столовых ложки масла, ещё раз размешать - и начинка готова. Оставить крем остывать. Растопить сливочное масло, которым в дальнейшем мы будем смазывать наши пласты из вытяжного теста. Смазать маслом форму для запекания. Фило или филло - пресное, очень тонкое, вытяжное тесто. Используется в греческой(средиземноморской) кухне для приготовления сладких и несладких пит. Греческое слово "филло"в переводе означает  "лист". В форму выложить 7 пластов "филло", каждый лист смазывать маслом. Выложить начинку, затем выкладывать, смазывая по одному сливочным маслом, 10 пластов. Затем ножом нанести поверхностные разрезы. Выпекать при 180*С примерно 50 минут. Приготовление сахарного сиропа (начать приготовление сиропа из расчёта, что готовая пита из духовки сразу же заливается горячим сиропом). Сироп: 3,5 стак. сахара, 2,5 стак. воды, долька лимона. Варить примерно 15 минут . После выпечки. Залить горячий пирог горячим сиропом. Оставить на пропитку. Разрезать на порционные куски и подавать. Приятного аппетита!