• Горчица ("Дижонская"; по желанию) - одна чайная ложка
• Орехи грецкие (1/3 часть оставить для посыпки сверху) - 70 грамм
• Чеснок (по желанию) - 1 зуб.
• Базилик (сушеный) - 1/2 чайные ложки
• Перец красный жгучий (молотый; можно взять в произвольной пропорции как острый, так и п

Редис помыть, очистить от загрязнений и повреждений, натереть на терке. Если хотите не очень острый салат, подержите редис в кипятке в течение 0.5-3 минут. Сыр натереть на терке. По желанию, часть сыра можно заменить на "Дор-блю" или "Рокфор", для придания особой пикантности блюду. Грецкие орехи измельчить в ступке вместе с чесноком (если добавляете). Можно измельчить орехи и любым другим способом, а чеснок просто раздавить. Часть тертых орехов, до смешивания с чесноком, отложить для посыпки сверху. Перемешать все измельченные ингредиенты, заправить маслом и соком, добавить соль, пряности и горчицу. Еще раз перемешать, поставить в холодильник на час. Выложить салат на блюдо, посыпать орехами и подавать. Приятного аппетита! Примечание. Подбор пряностей к этому салату целиком зависит от вашего индивидуального вкуса, однако они не должны перебивать вкус сыра и грецких орехов. В целом, вкус должен получиться мягкий, но островатый, освежающий, немного вяжущий.