Соус `Ремолад`

Сельдь (Филе) – 100 грамм корнишоны – 180 грамм лук репчатый – 60 грамм

каперсы – 60 грамм

майонез – 600 грамм

соус `Кабуль` – 20 грамм
петрушка – 30 грамм
лук зеленый – 60 грамм Филе сельди мелко шинкуют, очищают соленые огурцы и рубят, мелко нашинкованный репчатый лук ошпаривают и охлаждают, каперсы мелко рубят. Продукты слегка отжимают, соединяют с майонезом,
заправляют соусом `Кабуль`, молотым перцем, солью.