- Зелень (петрушка, укроп) - 1 пуч.
- Перец черный ( молотый)
- Соль
- Яйцо куриное - две штуки
- Картофель - 0.5 килограмм
- Кабачок - 800 грамм
- Лук репчатый - одна штука
- Сыр твердый (любой) - 100 грамм
- Чеснок - 1 зуб.
- Орех мускатный (молотый)
- Сухари панировочные - 50 грамм
- Масло
Все овощи чистим. Картошку режем кубиками, отвариваем в соленой воде. Воду сливаем, картофель разминаем в пюре. Взбиваем миксером, чтобы получилась воздушная масса. Оставляем остывать. Кабачки режем кусочками. Лук и чеснок режем мелко. Яйца взбиваем, сыр натираем на терке. На сковородке разогреваем растительное масло и на большом огне жарим лук, чеснок и кабачки. После жарки солим и перчим по вкусу. В остывшее пюре добавляем молотый мускатный орех,взбитые яйца, 40 грамм панировочных сухарей,мелко нарезанную зелень,сыр.Все тщательно смешиваем. Соединяем с кабачками и еще раз смешиваем. Противень застилаем бумагой для выпечки. Выкладываем нашу массу ,придаем ложкой форму пирога,посыпаем оставшимися сухариками,взбрызгиваем маслом. Ставим пирог в духовку. Выпекаем 40 мин. при температуре 200 градусов. Вынимаем из духовки. Режем кусочками. Подавать холодным. Украсить зеленью и овощами. Вот какой! Угощайтесь!
