• Морковь (крупная) - одна штука
• Шампиньоны (свежие, можно другие грибы) - 400 грамм
• Масло растительное
• Картофель (средний) - 6-7 штук
• Зелень
• Специи (соль, перец, приправы)
• Лук репчатый - одна штука

Моем, режем грибы, треть оставляем целыми ( 4-5 штук . Картофель чистим, режем. Заливаем водой и ставим вариться, после закипания солим. Морковь чистим, режем кусочками, можно закладывать в кастрюлю сразу сырой, а можно обжарить на растительном масле и добавить после закипания. Я обжариваю, т.к. не люблю аромат вареной моркови в супе. Измельчаем лук, обжариваем на сковороде с растительным маслом, кладем в суп, добавляем любимые специи. Варим до готовности картофеля. Целые грибы режем пластинками и обжариваем до золотистого цвета, слегка солим, по желанию перчим. Готовый суп измельчаем блендером, я слила часть бульона в отдельную емкость. Потом доливаем слитый бульон и доводим до нужной консистенции. Суп разливаем в тарелки и выкладываем пластинки обжареных грибов и измельченную зелень. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!