салат романо - 1 пучок
яйцо - 2 шт.
анчоусы (филе в масле) - 4 шт.
чеснок - 2 зубчика
сыр пармезан (тертый) - 80г
каперсы - 1 ст.л.
белый хлеб (ломоть) - 3 шт.
пол-лимона
4 оливковое масло - ст.л.
сливочное масло - 1 ст.л.
соль, перец - по вкусу.





Разобрать салат, вымыть и обсушить его. Выложить в салатницу. Сварить вкрутую яйца. Разрезать каждое на 4 части. Обсушить филе анчоусов и мелко порубить. Измельчить чеснок, смешать со сливочным маслом. Натереть смесью хлеб, удалив корку, нарезать кубиками, выложить на противень и запечь при температуре 180С, чтобы гренки стали твердыми и хрустящими. Смешать сок половины лимона, растительное масло, соль и перец. Вылить заправку на листья салата и перемешать. Выложить на салат яйца, анчоусы и каперсы. Посыпать жареными гренками и пармезаном.