фасоль стручковая отварная - 1 1/2 стакана
анчоусы - восемь штук
яйцо - одна штука
сыр пармезан тертый - 1/2 стакана
хлеб нарезанный кубиками и поджаренный - 1 стакан
латук - 4-5 литров истьев
* уксусный соус - 3/4 стакана
соль

На дно салатника положить латук.
Уксусный соус перемешать с сырым яйцом и вылить на латук. Добавить фасоль, сыр, посолить, тщательно перемешать, сверху положить кубики хлеба.
При подаче оформить салат анчоусами, свернутыми колечками.