Сельдерей жареный (Болгарская кухня) Отварить в подсоленной воде 2 предварительно обмытых корня сельдерея. Затем очистить их от кожуры и нарезать ломтиками толщиной 1 см . Сбрызнуть лимонным соком или раствором винной кислоты и выдержать 5—10 минут. Обвалять в муке и обжарить до золотистого цвета. Подавать с салатом или соусом тартар.