лаваш армянский (тонкий) - одна штука
майонез - пять столовых ложек
ветчина - 100 грамм
огурцы маринованные - две штуки
рыба копченая - две штуки
сыр твердый - 100 грамм
зелень рубленая - один стакан ложка

Лист лаваша разделить пополам. Одну половинку смазать майонезом ( две столовых ложки . Ветчину и огурцы нарежьте тонкой соломкой, выложить их на одну часть лаваша, свернуть плотный рулет, завернуть его в пищевую пленку, положить в холодильник.
Сыр натереть на терке. Из рыбы приготовить филе. смешать майонез с зеленью, смазать смесью вторую часть лаваша. На него выложить филе, посыпьте его тертым сыром, свернуть рулет. обернуть его пищевой пленкой, положить в холодильник.
Перед подачей на стол освободить рулеты от пленки, нарежьте ломтиками толщиной 1 см и выложить на блюдо.
см. также книгу Меню для гостей