Перец сладкий (красный, зеленый, желтый) — шесть штук
Баклажан — две штуки
Лук репчатый — две штуки
Морковь — две штуки
Масло растительное — три столовых ложки
Зелень
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

• Процесс изготовления цветов из перца я не буду подробно описывать, так как Вы можете познакомиться с ним здесь - <a href="http://www.povarenok.ru/recipes/show/16781/" target="_blank">http://www.povarenok.ru/recipes/show/16781/</a>

• Удаляем сердцевину с семенами.

• Помещаем перец в ледяную воду и отправляем в холодильник на 1-2 часа, чтобы перец приобрел вид цветка.

• А в это время готовим начинку. Очищаем и нарезаем кубиками баклажаны.

• Нарезаем мелко лук, натираем на терке морковь и обжариваем на растительном масле.

• К луку и моркови добавляем баклажаны и нарезанный кубиками сладкий перец.

• Солим и перчим по вкусу.

• В готовую начинку добавляем мелко нарезанную зелень. Этим фаршем начиняем наши цветы из перца.

• Перец готов!

• Украшаем и подаем!

• Приятного аппетита!!!