Ингредиенты необходимые для нашего десерта:
Рецепт торта графские развалины со сгущенкой.
Куриные яйца – 5 штук;
Сахарный песок – 2,5 стакана;
Вареная сгущенка – 1 банка;
Сливочное масло – 200 грамм;
Очищенные орехи – 1 стакан;
Чернослив – 1 стакан;
Кураги – 1 стакан.
Способ приготовления торта Графские развалины:
Первым делом необходимо приготовить безе. Для этого отделяем в яйцах белки от желтков. Белки взбиваем до густой пены без жидкого остатка на дне миски. В пену начинаем добавлять сахар, продолжаем взбивать пока сахар не растворится (можно сахар песком заменить на сахарную пудру – процесс ускорится). Когда масса для безе будет готова, включаете духовку на температуру 110 градусов. Безе ложкой выливаете в противень, застеленный пергаментной бумагой. Безе высушиваете до привычного магазинного вида около одного часа, главное, чтоб оно не стало коричневатого цвета. Высушенное безе оставляете в выключенной духовке, чтоб оно остыло. Примерно на 3-4 часа.
Готовое бело разламываете на несколько кусочков. Очищенные орехи следует немного зажарить, размельчить и добавить в ломанное безе. Чернослив с курагой лучше на полчаса замочить в воде, чтоб они стали более мягкими. Воду сливаете с них и даете стечь лишней жидкости. Затем нарезаете мелкими кубиками и смешиваете с безе и орехами.
Сливочное масло необходимо размять, чтоб оно стало эластичным и теплым. Размягченное масло взбиваем миксером или блендером со сгущенным молоком до густой, сметанообразной массы.
Приготовленный крем оставляем в миске и к нему добавляем все перемешанные ингредиенты, приготовленные заранее. Смешиваем все в однородную массу и выкладывает на приготовленное блюдо для торта, в виде горки. Можно оставить немного крема и полить им развалины. Готовый, сформированный десерт отправляем на ночь в холодильник.
